ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟ ನಿಯಮ ಅಗತ್ಯ- FMCG ವಿತರಕರ ಮನವಿ!!

ದೇಶದ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಎಫ್‌ಎಮ್‌ಸಿಜಿ (ಫಾಸ್ಟ್-ಮೂವಿಂಗ್ ಕನ್‌ಜ್ಯೂಮರ್ ಗೂಡ್ಸ್) ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷಿತ ಹ್ಯಾಂಡ್ಲಿಂಗ್ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಮುಖ ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಎಫ್‌ಎಮ್‌ಸಿಜಿ ವಿತರಕರು, ಅಂಗಡಿಗಳು, ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ಗಳು, ವಿತರಕರ ಗೋದಾಮುಗಳು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಂಗಡಿಗಳು ತಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿಯೇ ಇರುವುದು ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸರ್ಕಾರದಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪ ವಿಧಾನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

chatGPT

ಪ್ರಸ್ತುತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸರಬರಾಜು ಸರಪಳಿ ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಯಾರಿಕಾ ಘಟಕದಿಂದ ವಿತರಕರ ಗೋದಾಮಿಗೆ, ನಂತರ ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಂಗಡಿಗೆ, ಕೊನೆಗೆ ಗ್ರಾಹಕರ ಮನೆಗೆ ಸಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳ "ಬೆಸ್ಟ್ ಬಿಫೋರ್" ಮತ್ತು "ಯೂಸ್ ಬೈ" ದಿನಾಂಕಗಳು ಅವಧಿ ಮುಗಿಯಬಹುದು ಎಂದು ವಿತರಕರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಇಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಭಜನೆ, ನಿಕಟ ನಿಗಾ ಮತ್ತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ವಿಲೇವಾರಿ ಕುರಿತು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಸ್ಪಷ್ಟ SOP ಇರಬೇಕು ಎಂದು ವಿತರಕರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ವಿಲೇವಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಂದ, ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತ್ಯಾಜ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನಾಶವಾಗುವ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ವಾಸನೆ, ಕೀಟ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲು (ಅಂದರೆ, ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ) ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಇರಬೇಕು.

ಎಫ್‌ಎಮ್‌ಸಿಜಿ ವಿತರಕರು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿರುವುದರಿಂದ, ವಿತರಕರು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಅನಿಶ್ಚಿತತೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಉದ್ಯಮವು ಸರ್ಕಾರದ SOP ಅನ್ನು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನ ಯಾವ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಬಂದು, ಯಾರಿಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಬೇಕು, ಯಾವ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಘೋಷಿಸಲು ಕೇಳಿದೆ.

ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ.

ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಗ್ರಾಹಕರ ಆರೋಗ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ. ಸರಬರಾಜು ಸರಪಳಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದಲ್ಲೂ, ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ, 'ರಿಟರ್ನ್,' 'ಕ್ವಾರಂಟೈನ್,' ಮತ್ತು 'ವಿಲೇವಾರಿ' ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ನಿಯಮಗಳಿವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದಾಗ, ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಅಯೋಗ್ಯ ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು, ಬ್ಯಾಚ್ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ದಿನಾಂಕದಂತಹ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ದಾಖಲಿಸುವುದು, ನಂತರ ಅನುಮೋದಿತ ತ್ಯಾಜ್ಯ ನಿರ್ವಹಣಾ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮೂಲಕ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುವುದು SOP ಭಾಗವಾಗಬಹುದು.

ವಿತರಕರಿಗೆ ವೆಚ್ಚದ ಭಾರವೂ ಒಂದು ಸವಾಲಾಗಿದೆ

ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಲೇವಾರಿ ಕೇವಲ ನಿಯಂತ್ರಣ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ. ಇದು ವಿತರಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆರ್ಥಿಕ ಭಾರವಾಗಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ವೆಚ್ಚಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ (ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗೋದಾಮುಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡುವುದು).

ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ವಿತರಕರು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಇಂತಹ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತರಲು ಕಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ವೆಚ್ಚ ಹಂಚಿಕೆ, ತ್ಯಾಜ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದಾಖಲೆ ನಿರ್ವಹಣೆ ಕುರಿತು ಸರ್ಕಾರದ SOP ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಗಮನ

ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಬೆದರಿಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವು ಜೈವಿಕ ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ (ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಲೋಹ, ಗಾಜು ಇತ್ಯಾದಿ) ಜೊತೆಗೆ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮರುಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೊಸ SOP ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವಿಭಜಿಸಲು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು, ಮರುಸಂಸ್ಕರಣೀಯ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಅನುಮೋದಿತ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಡಿಜಿಟಲ್ ದಾಖಲೆ ನಿರ್ವಹಣೆ.

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಲೇವಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಬ್ಯಾಚ್ ಸಂಖ್ಯೆ, ಪ್ರಮಾಣ, ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ದಿನಾಂಕ, ವಿಲೇವಾರಿ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿದ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ತ್ಯಾಜ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ವಿವರಗಳನ್ನು ಡಿಜಿಟಲ್ ಆಗಿ ದಾಖಲಿಸಲು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮರುಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಯಂತ್ರಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಸಹ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಎಫ್‌ಎಮ್‌ಸಿಜಿ ಕಂಪನಿಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಿವರ್ಸ್ ಲಾಜಿಸ್ಟಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ರಿಟರ್ನ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಸರ್ಕಾರದಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ SOP ಸಣ್ಣ ವಿತರಕರು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು.

ತಯಾರಕರ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಕೂಡ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿತರಕರ ಬೇಡಿಕೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ತಯಾರಕರು, ವಿತರಕರು ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ ವಿಲೇವಾರಿ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಯಾರು ಹೊರುತ್ತಾರೆ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಯಾರು ಜವಾಬ್ದಾರರು, ಮತ್ತು ಯಾವ ರೀತಿಯ ರಿಟರ್ನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಿದ ನಿಯಮಗಳು ವಿವಾದಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ ಸರಬರಾಜು ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ 'ಫಸ್ಟ್ ಎಕ್ಸ್‌ಪೈರಿ, ಫಸ್ಟ್ ಔಟ್' (FEFO) ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತರಲು, ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಗ್ರಾಹಕರ ಹಿತಾಸಕ್ತಿ ಬೆಂಬಲ

ಎಫ್‌ಎಮ್‌ಸಿಜಿ ವಿತರಕರು ಕೇಳುತ್ತಿರುವ ಸರ್ಕಾರದ SOP ಕೇವಲ ವಿತರಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಗ್ರಾಹಕರಿಗೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಅವಧಿ ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ರವೇಶಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವುದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಪರಿಸರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಕರಿಂದ ಅಂತಿಮ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯಮ ಆಟಗಾರರಿಗೆ ಏಕರೂಪ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ SOP ದೇಶದ ಎಫ್‌ಎಮ್‌ಸಿಜಿ ಸರಬರಾಜು ಸರಪಳಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಒದಗಿಸಬಹುದು.